Primer Aula de Café

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Tartas personalizadas
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El pasado Miercoles día 6 de Abril de 2016 a las 16:00 tuvimos en la Gelateria a una especialista en café para que nos cuente las diferencias entre los distintos tipos de café, variedades de granos, tipos de tostado, porque debemos tomar un buen café y desechar los cafés de mala calidad, cómo difereciarlos y cómo reconocerlos, y cómo apreciarlos. Fue una tarde entre amigos para intercambiar vivencias y aprender algo más sobre esta bebida tan extendida como desconocida.

Contenido charla:

  • Diferencia entre Arábica y Robusta
  • Café Torrefacto y café natural
  • El café de la planta a la taza:
    Cultivo
    Método de recolección
    Beneficiado
    Método de limpieza (los 7 procesos de limpieza Saula Premium)
    El tueste Lento (17-19 minutos)
    La lata: el mejor empaquetado para el café
    La elaboración de un perfecto Espresso.
  • La figura profesional del Barista y su real función.
  • La emulsión de la leche y el perfecto Cappuccino.

Se invitó a alguno de los asistentes a preparar un Espresso y un Cappuccino. Probaron un caviar de café con nata y se hizo una pequeña cata de los 3 blends Premium (Original, Bourbon y Dark India)

Contamos con la presencia de medios de comunicación tanto prensa escrita como radio.

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